Avocat rôti à la paysanne
2 personnes
10 min. de préparation
7 min. de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 4 oeufs
- 2 avocats
- 2 tranches de lard
- Moutarde
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C en mode grill.
Couper les avocats en deux et retirer les noyaux.
Couper les tranches de lard en fines allumettes.
Déposer une cuillère de moutarde dans chaque moitié d’avocat.
Casser les œufs délicatement dans les avocats : 1 œuf par moitié d’avocat.
Disposer les allumettes de lard sur les œufs.
Enfourner pour 5 à 7 min de cuisson en surveillant bien.
Saler et poivrer.
L’astuce du chef
Réaliser des mouillettes avec des tranches de pain de campagne légèrement toastées avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence.
