Avocat rôti à la paysanne

     2 personnes
     10 min. de préparation
     7 min. de cuisson

INGRÉDIENTS :

  • 4 oeufs
  • 2 avocats
  • 2 tranches de lard
  • Moutarde
  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C en mode grill.

Couper les avocats en deux et retirer les noyaux.

Couper les tranches de lard en fines allumettes.

Déposer une cuillère de moutarde dans chaque moitié d’avocat.

Casser les œufs délicatement dans les avocats : 1 œuf par moitié d’avocat.

Disposer les allumettes de lard sur les œufs.

Enfourner pour 5 à 7 min de cuisson en surveillant bien.

L’astuce du chef

Réaliser des mouillettes avec des tranches de pain de campagne légèrement toastées avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence.