Mousse au chocolat noisettes
4 personnes
15 min. de préparation
5 min. de cuisson
2h de réfrigération minimum
INGRÉDIENTS :
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir (ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de noisettes décortiquées
Broyer les noisettes pour en faire de petits éclats.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie, puis incorporer les jaunes d’œufs et le sucre en dehors du feu.
Monter les blancs en neige jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange, à l’aide d’une spatule plate.
Ajouter les éclats de noisettes.
Verser la préparation dans des verrines individuelles ou dans un saladier.
Laisser prendre au frais 2h minimum.
L’astuce du chef
Remplacer les noisettes par des raisins secs (les faire mariner 2h dans du rhum pour plus de goût).
