Carbonara aux oeufs
6 personnes
10 min. de préparation
15 min. de cuisson
INGRÉDIENTS :
- 6 oeufs
- 500 g de pâtes
- 300 g de lardons
- 50 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- Parmesan
- Sel et poivre
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau le temps nécessaire pour qu’elles soient al dente.
Pendant ce temps, faire cuire les lardons avec l’oignon émincé.
Verser la crème dans le mélange, saler et poivrer.
Égoutter les pâtes, les répartir dans les assiettes.
Verser la préparation sur chacune des assiettes, puis y déposer un jaune d’œuf délicatement sans le percer.
Avant de servir, saupoudrer de parmesan.
L’astuce du chef
Utiliser un gros morceau de parmesan en venant râper des copeaux au-dessus des assiettes apportera encore plus de gourmandise.
